夏婵观察了一下第一次腌制的猪后腿,然后和她们仨说这猪后腿血水还没排干净
然后就拿起一个猪后腿轻轻蹂躏了起来,让她们几个学着她的动作把猪肉里面的血水手动的排干净
不然后面腌出来的东西是臭的,尤其是雨菲要好好观察
夏婵姨提醒完之后就专心的用她独门的手法给这后腿肉按着摩,随着她的不断递进,里面的血水也被排干净了
雨菲手法生疏的跟着夏姨一步步的来,弄了几次才将一条猪腿的血水排干净
她们花了一个小时才将30条猪后腿弄好
进行第二遍的腌制了,夏姨说腌肉一斤肉7钱的盐,把握不好重量的可以放在称上称一称
腌制多了就孰能生巧了,说着就将木盆里面的盐,均匀的包裹了整个后腿
雨菲她们三有样学样的把剩余的猪后腿做好了第二次腌制
接着春嬷嬷和秋菊姨把
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